Inspiratie nodig?
Ontvang maandelijks de nieuwste theater- en concerttips in je inbox!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Let op: langere levertijd op standaard verzendingen (brievenbuspost) i.v.m. drukte bij PostNL. Onze excuses hiervoor. Wil je Podium Cadeaukaart snel ontvangen / cadeau geven? Haal Podium Cadeaukaart in de winkel, bij de verkopende podia of kies voor de digitale Podium Cadeaukaart (24/7 leverbaar).
Terug naar overzicht
Radboud Reflects x Lindenberg: Het voedsel van de toekomst
Wat wordt het voedsel van de toekomst, en waar ligt de grens tussen bewerkt en natuurlijk? Filosoof Luca Consoli en voedselkunstenaar Chloé Rutzerveld onderzoeken onze relatie met eten en ontwerpen samen met het publiek een gerecht uit de toekomst.
Luca Consoli en Chloé Rutzerveld over technologie, cultuur en ons toekomstige eten
Ons eten gaat veranderen. Door klimaatverandering, nieuwe technologie en een groeiende wereldbevolking moeten we anders nadenken over wat en hoe we eten. Maar wat wordt het voedsel van de toekomst? Waarom omarmen we sommige nieuwe voedingsmiddelen, terwijl andere weerstand oproepen? En is technologie in ons eten een bedreiging of juist een deel van de oplossing voor het klimaatprobleem?
Bewerkte voeding heeft een slechte reputatie, maar wat is eigenlijk natuurlijk? Wortels, broccoli en tomaten zijn door eeuwenlange selectie gevormd. En wat zeggen ontwikkelingen als precisiefermentatie en hightechkassen over onze relatie met eten? Eten is bovendien onderdeel van onze gewoontes, cultuur en identiteit. Gaat dat verloren, of verbindt technologie juist traditie en vernieuwing?
Filosoof en natuurkundige Luca Consoli (Radboud Universiteit), expert in (deugd)ethiek en voedselethiek en lid van de Slow Food-beweging, en voedselkunstenaar Chloé Rutzerveld, die met prototypes en interactieve installaties mogelijke voedseltoekomsten tastbaar maakt, gaan hierover in gesprek. Tijdens haar lezing ontwerpt Rutzerveld met een korte interactieve oefening samen met het publiek een gerecht uit de toekomst.
Een programma van Radboud Reflects en het kunst en technologie-programma van de Lindenberg.